Mejor Cerveza restaurante de 2014

El restaurante-cafetería Rootz es el ganador del Trofeo Cerveza en la Mesa 2014. La Sociedad Cervecera de los Países Bajos otorga anualmente este premio al restaurante que presenta las mejores combinaciones de cerveza y comida. Roland Meerloo recibió el Trofeo de manos del heraldo Olav Blancquaert. Premios anteriores fueron ganados por el Café Belga Olivier en Utrecht y el Restaurante Lieve en Ámsterdam.

Cultura cervecera belga

Las cervezas belgas son mundialmente famosas. La cultura cervecera belga se considera una de las más refinadas del mundo y destaca por una enorme variedad y la preservación de antiguas tradiciones.

La cultura cervecera belga es única en varios aspectos. Los restaurantes belgas abordan la cerveza como los restaurantes franceses abordan el vino: a menudo hay una amplia selección y un buen camarero sabe qué cervezas combinan con qué platos. La variedad es tan grande que es posible pensar en una cerveza que combine con casi cualquier plato.

Cultura de la cerveza neerlandesa

Los Países Bajos han sido una nación comercial durante siglos y los cerveceros holandeses fueron, por lo tanto, comerciales desde el principio. Al dirigirse a los mercados extranjeros, los cerveceros holandeses lograron apropiarse de estilos de cerveza de todo el mundo. La desventaja de esta actitud comercial es que cedieron carácter por ello. Últimamente, esta actitud parece estar cambiando.

Desde los años ochenta, el interés y la apreciación por las cervezas tradicionales holandesas han aumentado considerablemente. Los cerveceros holandeses ganan premios internacionales con regularidad y todavía se pueden encontrar muchos entusiastas para estilos de cerveza típicos holandeses como Kuit. Además, la cultura de la cerveza holandesa sigue siendo dinámica, surgen nuevas cervecerías y se experimenta mucho con cervezas nuevas.

Sugerencias de cerveza para cada plato

Rootz te ayuda y recomendará sugerencias de cerveza (y por supuesto, vino) para cada plato. De esta manera, podrás ver lo que sucede cuando combinas comida con los diferentes sabores de la cerveza.