Bestes Bierrestaurant von 2014

Café Restaurant Rootz ist Gewinner der Bier an Tafel Trophäe 2014. Die Biergesellschaft der Niederen Lande verleiht diese Auszeichnung jährlich an das Restaurant, das die besten Bier-Speise-Kombinationen präsentiert. Roland Meerloo erhielt die Trophäe aus den Händen von Herold Olav Blancquaert. Frühere Auszeichnungen wurden vom Belgischen Biercafé Olivier in Utrecht und dem Restaurant Lieve in Amsterdam gewonnen.

Belgische Bierkultur

Die belgischen Biere sind weltberühmt. Die belgische Bierkultur gilt als eine der raffiniertesten der Welt und zeichnet sich durch eine enorme Vielfalt und die Bewahrung alter Traditionen aus.

Die belgische Bierkultur ist in mehrfacher Hinsicht einzigartig. Belgische Restaurants gehen mit Bier um, wie französische Restaurants mit Wein: Oft gibt es eine große Auswahl und ein guter Kellner weiß, welche Biere zu welchen Gerichten passen. Die Vielfalt ist auch so groß, dass es möglich ist, zu jedem Gericht meistens ein passendes Bier zu finden.

Niederländische Bierkultur

Die Niederlande sind seit Jahrhunderten eine Handelsnation und niederländische Brauer waren daher bereits früh kommerziell. Indem sie auf ausländische Märkte eingingen, gelang es niederländischen Brauern, Bierstile aus der ganzen Welt zu adaptieren. Nachteilig an dieser kommerziellen Haltung ist, dass sie dadurch an Charakter einbüßten. In letzter Zeit scheint sich diese Haltung zu ändern.

Seit den 1980er Jahren ist das Interesse und die Wertschätzung für traditionelle niederländische Biere stark gestiegen. Niederländische Brauereien gewinnen regelmäßig internationale Preise, und für typisch niederländische Bierstile wie Kuit finden sich immer noch viele Liebhaber. Darüber hinaus ist die niederländische Bierkultur immer noch dynamisch, es entstehen neue Brauereien und es wird ausgiebig mit neuen Bieren experimentiert.

Bierempfehlungen zu jedem Gericht

Rootz hilft Ihnen gerne und empfiehlt Ihnen zu jedem Gericht Bier- (und natürlich auch Wein-) Vorschläge. So können Sie sehen, was passiert, wenn Sie Essen mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Bier kombinieren.