Meilleur restaurant de bière de 2014

Le café-restaurant Rootz est le lauréat du Bier aan Tafel Trofee 2014. Le Biergenootschap der Lage Landen décerne ce prix chaque année au restaurant qui propose les meilleures combinaisons bière-mets. Roland Meerloo a reçu le Trophée des mains du héraut Olav Blancquaert. Les prix précédents ont été remportés par le Belgian Biercafé Olivier à Utrecht et le Restaurant Lieve à Amsterdam.

Culture de la bière belge

Les bières belges sont mondialement connues. La culture de la bière belge est considérée comme l'une des plus raffinées au monde et se distingue par une énorme variété et la préservation des anciennes traditions.

La culture de la bière belge est unique à bien des égards. Les restaurants belges abordent la bière comme les restaurants français abordent le vin : il y a souvent un large choix et un bon serveur sait quelles bières s'accordent avec quels plats. La variété est également telle qu'il est possible de trouver la plupart du temps une bière qui s'accorde avec chaque plat.

Culture de la bière néerlandaise

La Hollande est une nation marchande depuis des siècles et les brasseurs néerlandais étaient donc déjà commerciaux à une époque. En s'adaptant aux marchés étrangers, les brasseurs néerlandais ont réussi à s'approprier des styles de bière du monde entier. L'inconvénient de cette attitude commerciale est qu'elle leur a fait perdre leur caractère. Ces derniers temps, cette attitude semble changer.

Depuis les années 1980, l'intérêt et l'appréciation pour les bières traditionnelles néerlandaises ont considérablement augmenté. Les brasseurs néerlandais remportent régulièrement des prix internationaux et des styles de bière typiquement néerlandais comme le Kuit comptent encore de nombreux amateurs. De plus, la culture brassicole néerlandaise reste dynamique, de nouvelles brasseries voient le jour et l'on expérimente abondamment avec de nouvelles bières.

Suggestions de bière pour chaque plat

Rootz vous donne un coup de main et vous recommandera des suggestions de bières (et bien sûr de vins) pour chaque plat. Ainsi, vous pourrez voir ce qui se passe lorsque vous associez des aliments aux différentes saveurs de la bière.