Voorgerechten

BAQUETTE
gesneden brood || aioli || olijfolie met bier-stroop

CHEVRE
Gemengde sla || Brussels lof || granny smit || pecan noten ||
jonge geitenkaas

LIVAR
Nicola aardappel || prei || Livar spek || geconfijte paprika ||
amsterdamse ui

FOREL
canapés || gerookte forel mousse || knolselderij krokantje || citroen || toast

STEAK CANIBAAL
canapés || klassiek garnituur || toast


POMPOENSOEP
pompoen || koriander || chili flakes

BOSPADDENSTOEL
bospaddenstoelensoep || kervel || gerookte kip


Hoofdgerechten

GAMBA
Garnaal spies || paprika || courget || sesam chili

KABELJAUW
kabeljauw || krokante bloemkool || piccalilly

RUNDERSTOOF
Rundvlees || zilver ui || pastinaak || katenspek || zongedroogde tomaat || peterselie

ROULEAU
blije kip || suikermais || rode ui || laurierjus

QUICHE
boerenkool || biet || Oude September || walnoot

HERFST GROENTE
geroosterde groenten uit de houtskool oven

HOLLANDSE FRIET

Walking dessert

BIERAMISU
appel || blond bier || karamel spek

Of

PARFAIT
stroopwafel parfait || karamelsaus

Of

BAVAROIS
Blauwe bessen bavarois || witte chocolade