Voorgerechten

BAGUETTE
gesneden brood || aioli || kruidenboter

SALADE ZEELAND
Veldsla || appel || gekonfijte ui || Zeeuws Spek ||
Mosterd-honing dressing

SALADE BRUSSEL
Witlof || geitenkaas || walnoot || Amsterdamse ui ||
Bieslook vinaigrette

STEAK TARTAAR
Piccalilly || knoflookbrood

MAKREEL
canapés || gerookte makreel || Citrus gel ||
kervel


WORTEL-GEMBER SOEP
Crème fraîche || met of zonder piment worst

TOMATEN CRÈME SOEP
Met Basilicum olie


Hoofdgerechten

ZEEWOLF
Suikermais || gekonfijte rode ui || garnalen nage

ZALM
Geroosterde bospeen || dragon || citrus boter

BIEFSTUK
Hollandse biefstuk|| gebrande prei || pepersaus

RUNDERSTOOF
Seizoens-groente || gestoofd in bier

STRÜDEL
Zoete aardappel || pastinaak || Oude Gouda || walnoot

HOLLANDSE FRIET

Walking dessert

CRÈME BRÛLÉE
Vanille || nectarine compote

Of

BIERAMISU
Rabarber || Porter bier


*Een kleiner buffet is mogelijk voor €35,50 per persoon. Er vervalt dan 1 salade, 1 vlees en 1 visgerecht.